Babalık Tekin Peynir Helvacısı - Çanakkale

Küçük bir dükkân düÅŸünün… Ä°çeri girdiÄŸinizde buram buram süt, salep ve geçmiÅŸ zaman kokan bir hava sizi sarıyor. Burası Babalık Tekin Helvacısı. Çanakkale’de “peynir helvası” denince akla gelen ilk yerlerden biri.

Tarihi bir geçmiÅŸe sahip olan bu mekânın kökleri Çanakkale Savaşı dönemine kadar uzanıyor. Kurucuları Reyhan HüsmenoÄŸlu ailesi; tariflerini, geleneklerini ve ustalıklarını nesilden nesile aktarmış. Bu yüzden buradaki her lokmanın, geçmiÅŸten bugüne uzanan bir hikâyesi var.

Ben sade ve fıstıklı peynir helvasını tattım ve gerçekten bayıldım! O kadar hafif, o kadar dengeli bir tat ki, insan yedikçe yiyesi geliyor. Sadece helva da deÄŸil, dondurmaları da kendi üretimleri. Keçi ve koyun sütünden yapılıyor, içine katkı maddesi deÄŸil, gerçek salep giriyor. Limonlu dondurmalarında hakiki limon kullanılıyor; bir de tahinli dondurmaları var ki, anlatılmaz, yaÅŸanır…

Burada her ÅŸey doÄŸal, her ÅŸey özenli. Tatlar nostaljik, ama yaÅŸattığı hisler sımsıcak ve bugüne ait. EÄŸer bir gün yolunuz Çanakkale’ye düÅŸerse, Babalık Tekin Helvacısı’na uÄŸramayı unutmayın. Belki siz de benim gibi kendinizi bu tatların büyüsüne kaptırırsınız.